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武汉黑鸭子、武汉周黑鸭、黑鸭子制作技术武汉周黑鸭是武汉绝色美食，到过武汉的人没有不知道黑鸭子的，前几年人们排队购买鸭脖子，现在人们排队购买黑鸭子，那是为什么呢？因为黑鸭子黄里透着黑...
脆香烧烤--风靡全国：此烧烤采用中香料药材配成“香辛窖水或粉”为本味淹泡，用几十种原料调制成“飘香酱”为辅料，与众不同；烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、...
卤菜技术一手绝技：制冷菜：色彩美观，香气浓郁，味美纯正，是酌酒下饭之佳品。我国传统卤制冷菜就有很多脍炙人口的美味佳肴，如今更是在制作技术和花色品种上推陈出新。本套技术包含光盘三张：...
正宗重庆老火锅： 重庆火锅雄征全国，飘香海外。其味道醇正鲜香嫩脆，麻面不烈，辣而不燥，汤油红亮，久而不变。重庆火锅最重要的火锅底料的配制，配制火锅底料可以一次配制几天的用量，这样节...
山西独一味汤包： 山西独一味汤包融合祖传绝技和天津狗不理、开封灌汤包等名吃制作特色，以“皮薄、馅大、味浓、汁多”著称。拥有以“精肉包、香菇肉丁包、香菇油菜包、韭菜包”为主的十几种品...
陕西的张先生从下岗到卖菜，再到跑货运，不但没赚到钱，反而赔了10多万。现在，不仅还清了债务，而且建起了楼房。他投资了300元，买了一个平底锅，一个煤炉，一块面案板。他做的红油煎饼好...
项目介绍台湾鲜奶麻花已有百年历史，久盛不衰，源于清代宫廷配方，结合现代面点师和营养专家、食品专家共同研制，是新一代绿色营养保健食品，风味独特，营养时尚，并采用国际领先技术，配料标准...
过桥米线是大家都熟悉的小吃，但它的由来你知道吗？传说很早以前，有一位书生在南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里...
普通白酒加工名酒：名酒的香型各异，每一种名酒之间的所含成份都有天壤之别，这就造成了风味多种多样的优质名酒、曲酒。如果在普通白酒的基础上，加入各类名酒的不同成份，则可使普通白酒的风味...
刚从地里采收的鲜花生果，水煮后以其鲜嫩美味，营养丰富，深受现代人的欢迎和喜爱，成为市场上的抢手货，尤其是不少餐馆、火锅店、饭店、卡拉OK等餐饮娱乐场所，作为休闲小吃更是倍受青睐。本...
玉米粉皮： 玉米粉皮是以玉米、大豆等为原料加工而成的面食，其香味浓郁，营养丰富，口感纯正，能与挂面相媲美。 单项技术函授150元，提供详尽工艺配方教材。玉米高筋粉： 我国年产玉米逾...
道口烧鸡制作工艺：道口烧鸡历史悠久，以风味独特驰名中外。著名的符离集烧鸡和德州烧鸡的技术，均源于河南安阳的道口镇。 单项技术函授150元，提供详尽工艺配方教材。 德州扒鸡制作工艺：...
出油咸蛋24小时腌成：本技术鸭蛋鸡蛋都可以做，每个成本不到2分钱，一人操作年赚万元以上，多人干利润可观。产品可供超市、菜市场、海鲜店、饭店等单位。该工艺简单易学，有无文化，一看便会...
一种用炭火烤制的鸡蛋，工艺独特！并且改变烤鸡蛋只烤蛋白不烤蛋黄的做法，内外兼烤，做到表里如一，口味一致，并且使烤鸡蛋有一个独特的造型。用这个方法烤制的鸡蛋，蛋白鲜香劲道，产品色泽金...
新型芽菜家庭生产技术： 新型芽菜指绿色的芽苗菜。这些绿色的芽苗菜有植物种子萌发形成的，有植物嫩梢、嫩尖、嫩芽，前者称为种芽，后者称为体芽。芽菜的营养价值较高，又是无公害的绿色食品，...